
La probioticità dell’Escherichia coli 5C
L’impiego di E. coli come probiotico è noto per i benefici sul microbiota e la protezione da infezioni.
Data la variabilità della specie, la sicurezza dei ceppi è cruciale.
Un recente studio su Probiotics & Antimicrobial Protein analizza E. coli 5C, isolato da neonato sano e con elevato profilo di sicurezza.
L’articolo ne descrive genetica e funzionalità, evidenziandone le potenziali applicazioni probiotiche.