Bifidobatteri ed il futuro dei probiotici
La ricerca sui probiotici è un campo in continua evoluzione ed un recente studio indaga il ruolo cruciale che ricoprono i bifidobatteri nella salute umana e nel futuro dei probiotici: metabolizzano diversi tipi di fibra producendo essenziali acidi grassi a corta catena (SCFAs).
I ricercatori si sono concentrati sulla stabilità intestinale e le diverse funzioni di questi batteri benefici, mettendo in evidenza le differenze con i lattobacilli.