
Escherichia coli probiotici: considerazioni sulla sicurezza e applicazioni pratiche
L’impiego di E. coli come probiotico è noto per i benefici sul microbiota e la protezione da infezioni.
Data la variabilità della specie, la sicurezza dei ceppi è cruciale.
Un recente studio su Probiotics & Antimicrobial Protein analizza L’Escherichia coli 5C (ECP24®), contenuto in Colipral®, isolato da neonato sano e con elevato profilo di sicurezza.
L’articolo ne descrive genetica e funzionalità, evidenziandone il potenziale per applicazioni probiotiche nutrizionali.